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Ingredienti (per 4 Persone):
 300 g.
di Funghi (Chiodini, o “Vavusi” o Porcini).
300 g. di Patate Sbucciate, Lavate e Tagliate a Fette Sottili.
Ingredienti per il Gratin:
Mescolare 100 g. di
Mollica di Pane Sbriciolata con Prezzemolo Spezzettato.
Un
Pizzico di Origano.
Uno
Spicchio di Aglio Tritato.
Un
Cucchiaio di Formaggio Pecorino.
Un
Pizzico di Pepe Nero.
Preparazione:
In una teglia mettere i tre cucchiai di olio extravergine, i funghi e le patate e coprire il tutto con l’acqua. Salare e far cuocere per 5 minuti. Dopo aver preparato la mollica per il gratin come descritto sopra, scolare in una scodella un po’ del liquido di cottura dei funghi, livellandoli e coprirli con la mollica preparata. Con il liquido della scodella bagnare la mollica messa sui funghi e sulle patate, mettere ancora un filo d’olio e far finire di cuocere e gratinare in forno a 180°.
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Funghi e Patate al Gratin.