|
Ingredienti (per 4 Persone):
 800 g. di
Agnello Tagliato a Pezzetti.
Un
Bicchiere di Olio di Oliva.
Uno
Scalogno tagliato Sottile.
6/8
Foglioline di Menta.
2
Cucchiai di Vino Bianco.
Un
Bicchiere di Brodo.
Farina q.b.
Preparazione:
Infarinate i pezzetti di agnello e fatelo soffriggere in mezzo bicchiere di olio di oliva a fuoco basso e col coperchio e salateli. In un pentolino intanto mettete l’altro mezzo bicchiere d’olio e fate soffriggere lo scalogno. Aggiungete le foglie di menta sminuzzate, il brodo ed il vino bianco. Quando l’agnello è cotto e la salsina si è ristretta mettete la carne su un vassoio ed irroratela con la salsa. A piacere si può aggiungere un
po’ di peperoncino.
|
Agnello
alla Menta.